黄焖鸡杂怎么做好吃,黄焖鸡杂的做法详细步骤,做黄焖鸡杂的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

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简介:黄焖鸡杂是一道的重口味的湘菜。特点就是通过特殊的做法，让鸡杂的腥味尽去。配合西芹和辣椒，让所有的作料共同发挥产生浓郁的滋味，好吃的让你停不下口，让美味留在你的味蕾之中。炎炎夏日，一杯啤酒，一份鸡杂，生活的太惬意了哇！

准备时间：2小时以上

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:<荆州治疗羊羔疯/strong>

鸡杂:1副

西芹:适量

辅料:

茶油:适量

盐:适量

青椒:适量

红椒:适量

姜片:适量

蒜瓣:适量

花椒粒:适量

料酒:适量

老抽:适量

胡椒粉:适量

步骤:

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1.一只鸡的内脏一副，洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。

2.西芹洗净切段。

3.青、红椒洗净切圈。

4.准备好姜片和蒜瓣，因为这道菜属于重口味，所以姜和蒜要稍微多一点。

5.锅内放少量的油，

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6.烧热后，中火煸炒鸡杂。

7.基本煸干水分后出锅。

8.锅内重新放油，烧热后下姜片和蒜瓣小火爆出香味。

9.倒入青椒和红椒翻炒。

10.辣椒5成熟后，倒西芹下锅改大火翻炒，同时放适量的盐。

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11.炒至8成熟，且发出浓郁的香味后，放入鸡杂继续翻炒。

12.放入适量的老抽翻炒后放少量的水略微焖煮。

13.汤汁略收干后，撒适量的胡椒粉后，出锅装盘。

小贴士

1 鸡杂必须要提前腌制且煸干水分，否则容易有腥味。

2 内脏属于高胆固醇，老年人不适合常吃。