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西红柿打卤面的家常做法_西红柿打卤面怎么做好吃

时间:2018-05-31来源:浙江菜谱家常菜做法

编辑:小菜

    今天改变一下口味,做了[打]卤子香、面劲道,简单易做。

    主料

    1个  2个  250克

扬州癫痫专科医院在哪里>    辅料

    油50克  小葱3根  4克  盐13克  清水适量

    西红柿的做法

    1.西红柿洗净切小块,葱洗净切碎备用。

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    2.两个打匀,备用。

    3.加3克盐,冷水和面,面团揉光滑用保鲜膜包裹醒15分钟。

    4.将醒好的面团幹大片,折叠后用刀切面(折叠处加面粉防止粘连)。

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    5.锅水烧至冒小泡时加5克盐,将切好的面下锅煮熟,捞出放入凉开水里投凉控水,装入盘中。

    6.锅加底油放入葱花爆香倒入蛋液翻炒,再加入西红柿翻炒快出锅时加盐,临出锅时葱花。

    7.西红柿卤做好了,装入小盆中。

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    8.将西红柿卤浇盖煮好的面上,就可以吃了。

    烹饪技巧

    和面时要加盐使面更劲道,煮面时再加点盐不粘连口感也好。

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