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花螺死了能吃吗 花螺要怎么挑选 花螺要怎么清洗

时间:2018-06-01来源:浙江菜谱家常菜做法

编辑:小菜

花螺可是出了名的好吃,肉质鲜嫩价格也很任性!其鲜美程度丝毫不逊色于其他海鲜,花螺更是酒店、餐厅、大排档的头牌,白灼花螺就是一道人气菜肴。花螺死了能吃吗?花螺怎么辨别新鲜与否呢?这些问题是不少网友们比较关注的,下面我们就一起来了解一下吧!

花螺死了能吃吗

夏天一到,就是吃各种海鲜的季节,特别是花螺这类美食更是大受吃货们的欢迎,不过由于花螺是海鲜,不易保存,常常买回家很容易就发现有死掉的花螺,那么花螺死了能吃吗?

花螺死了是不建议食用的。死的花螺体内的细菌病毒就会大量繁殖,还会滋生出生物毒素,随着花螺死亡的时间越长,体内的毒素就会越多,当积累到一定数量时,我们吃了就可能造成中毒,所以很明显死花螺是不能吃的。新闻也有报道,吃了不新鲜的花螺很容易会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状,严重的会出现脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败症等症状,要千万小心。

另外要提醒大家的是,花螺在食用的时候一定要煮熟。花螺在经过高温烹煮时,能有效的阻止了细菌的蔓延,更好的起到了杀死细菌的作用。

花螺要怎么挑选南京癫痫好的医院

挑选花螺可是一大学问,有时候买了一些半死不活,不新鲜的花螺,不仅影响口感,还可能对身体造成不良影响。那么花螺要怎么挑选呢?一起来了解一下吧!

第一、花螺必须是活的,活的花螺通常是会露出身体,和触角的。手指一碰,花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

第二、熟的花螺怎么辨别是否新鲜呢?煮熟的花如果是新鲜的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。

花螺要怎么清洗

花螺虽美味,但由于花螺长期生长在海水里,体内存在一下杂质或是排泄物,在食用之前一定要清洗干净才能进口,那么花螺要怎么清洗呢?下面百科为大伙支招,教大家清洗花螺的小技巧!

技巧1将花螺冲洗一遍,放在盆里静置几分钟,把体内的杂质吐掉,等到泥土沉淀,就可以将花螺捞起来清洗。

技巧2花螺用盐水泡2个小时,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后用清水使劲冲,冲完用热水煮,一定要煮久一北京三甲医院癫痫病点,否则里面的脏东西还是会残留的,另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

花螺的家常做法

花螺又叫东风螺,是广东沿海一带比较出名的海鲜,不仅是因为其价格任性!其口感和营养价值也是值得点赞的!那么花螺要怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下花螺的家常做法吧!

做法1

主料:花螺750

辅料:油、白酒、、盐;(泡椒尤佳)、、、蒜、(或酱),水淀粉

做法:

1、花螺洗净、滤干,、蒜头切粒,切片,切碎;

2、油热至中温,下辣椒、、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加、盐。稍焖。

3、稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

百色癫痫病治疗医院哪家好ng>做法2

原料:

花螺7个,鸡脯肉200克,20克,粒20克。

调料:

1小匙,1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。

做法:

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加、粒、调料拌好,备用。

2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入锅4分钟即可。

花螺的营养价值

花螺是一种个头较大的海鲜螺类,它的肉质比有韧性,所以与一般的吃法不同,它忻州癫痫病应该如何治疗要用牙签才能把肉给挑出来。花螺美味,那么它有什么营养价值呢?下面我们就来了解一下吧!

首先,花螺本身营养丰富,它富含丰富的质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素,所以在生活中可以适当的食用。

另外,从中医的角度上看,花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有益精润脏的作用。螺肉中还含有丰富的维生素A、质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

花螺的忌宜人群

花螺美味,却不是人人都有口福,有的小伙伴因为体质特殊,就不能食用花螺,花螺有哪些忌宜人群呢?我们一起来了解一下吧!

花螺的适宜人群

花螺肉中含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养成分,适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便、脚气、消渴、风热、目赤肿痛等患者以及醉酒之人食用,同时也适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等患者食用。

花螺的禁忌人群

由于螺性大寒,所以凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。

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