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尖椒酿肉的做法尖椒酿肉怎么做

时间:2018-06-29来源:浙江菜谱家常菜做法

  对于喜欢微辣口感的人来说,尖椒酿肉就绝对是一道无法拒绝的菜,一口咬下去,菜、肉、汁水争相涌入口腔与“激战”,通常米饭已经没什么抵抗能力,乖乖投降直抵肠胃,当米饭遇到“杀手”,胜者是我们的味蕾!

  用料:

  主料:尖椒300克,肉末250克

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  调料A(调肉馅):生抽1汤匙,蛋清15克,玉米淀粉6克,盐2克

  调料B(其它):色拉油3汤匙,姜、蒜、干红辣椒各少许,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,糖5克,料3汤匙,水淀粉少许

  做法:

  1.尖椒洗净,对半切开,挖干净里面的白籽,如喜欢吃辣就适量保留。

  2.五癫痫病有什么办法能治吗?花肉去皮,绞成肉末,加入调料A拌匀,朝一个方向搅拌上劲,形成粘稠的肉馅。

  3.将调好的肉馅塞入尖椒, 可以借助筷子塞满。

  4.锅中倒入色拉油,姜、蒜爆出香味后可以捞出以免炸糊,将尖椒酿肉的那一端先煎至定型。

  5.再将尖椒煎到表皮起皱,中途需要翻面。

  6.加入生抽、蚝油、糖、料酒;

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  7.根据个人口味选择加不加干红辣椒,嗜辣者多放些,并且剪碎。

  8.大火烧开后,转中小火煮15分钟左右,待汤汁浓稠时,倒入少许水淀粉,煮开即可装盘。

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