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土豆才是维C大王食材饮品健康养生

时间:2018-06-29来源:浙江菜谱家常菜做法

   大家可能不知道,土豆才是维C大王。一说到维生素C,人们马上就会想到柠檬和橙子,一般都认为番茄是蔬菜中的维生素C佼佼者,其实,土豆中所含的维生素C比番茄还多!不仅土豆,甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少维生素C。各种绿叶蔬菜当中所含的维生素C,基本上都超过番茄。

   青椒的确是蔬菜中的维生素C冠军,但它酸度较低,维生素C在烹调当中的损失比较大。尽管土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一,但由于淀粉癫痫病中医治疗方法对维生素C具有强大的保护作用,土豆在蒸煮过程中的维生素C损失很小。所以,如果用土豆做,即使不再吃其他的蔬菜水果,维生素C也能满足人体的需要。过去北方人冬天吃不上蔬菜,很多人却并不缺乏维生素C,因为他们经常用土豆和作主食。

   ●一个中等大小的带皮马铃薯(148克)的碳水化合物总量为26克,同时,马铃薯不含脂肪和胆固醇,是极佳的碳水化合物的来源。

   ●马铃薯与谷类的最大区别是马铃薯既可拉萨治癫痫好的医院以作为主食,又可以作为蔬菜出现。

维C大王马铃薯

   ●一个中等大小的带皮马铃薯(148克)能够提供人体日常所需维生素C的45%,这一含量与菠菜相近、高于西红柿。

   ●维生素C,是高效抗氧化剂,具有抗疲劳和抗衰老的功效;能够促进骨胶内蒙古哪里治疗癫痫原形成,有利于骨的形成;具有防治败血症的作用;促进铁吸收,具有预防运动性缺铁性贫血的作用;维生素C维护免疫系统功能抵抗感染。

 

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