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黄焖栗子鸡的做法黄焖栗子鸡怎么做

时间:2018-06-30来源:浙江菜谱家常菜做法

   烧鸡是秋冬季节最受欢迎的一道菜,栗子烧的软软糯糯的,吸收了栗子的香气。过年餐桌上怎么能少了这道“大吉(鸡)大利(栗)”的菜呢!

黄焖栗子鸡

  原料:

  鸡腿1只、栗子200克、啤一罐

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  调料:

  大料3-4颗、桂皮一小块、生抽酱油50克、老抽酱油少许、葱末1大勺

  做法:

  1.鸡腿洗净,用剪刀沿着骨头剪开。

  2.去除鸡骨。

  3.将鸡肉切成约2.5cm的小块。

  4.炒锅烧热倒油,油热后放入鸡肉小火煸炒至变成白色,然后放入大料和桂皮,继续小火煸炒,炒至鸡肉表面稍微焦黄。

  5.倒入生抽和老抽汉中市看癫痫病好的专科医院在哪里

  6.继续小火煸炒至鸡肉上色。

  7.倒入。

  8.再倒入栗子,盖上锅盖,大火煮滚,改成小火炖煮12-15分钟。

  9.最后大火收汁,出锅前撒入葱末即可。

  经验分享:

  鸡肉在煸炒时需用小火慢慢将鸡肉里的水分逼出来,鸡肉才能更好的吸收啤酒的香味。

  <癫痢病能治疗吗?strong>将大料和桂皮与鸡肉同时小火煸炒可以去除鸡肉的腥味,又能使调料的香味最大限度挥发出来。

  鸡肉的最佳炖煮时间为12-15分钟,时间久了鸡肉容易变柴影响口感。

  最后的收汁不要收的太干,稍微留少许汤汁,这样鸡肉口感会更加嫩滑。

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