悦读文网

当前位置: 首页 > 荷包蛋的做法大全 > 正文

红焖羊肉的做法大全 这样吃羊肉可抵御寒冷 -

时间:2018-07-05来源:浙江菜谱家常菜做法

  红焖羊肉是一道曾经风靡全城的河南新乡的美食小.百.姓.养.生.网。那滋味,让吃过红焖羊肉的人都赞叹不已,而且红焖羊肉的做法大全有很多,每个做法都很好吃。想知道红焖羊肉的做法以及羊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  红焖羊肉其实没有特别复杂的工序,它主要就是以羊肉为主要原料制作而成,下面就仔细介绍下它。

  方法一

  材料

  羊肉,葱段,姜片,花椒,香叶,八角,料酒,土豆,白萝卜,老抽和糖。

  做法

  1.一磅多两磅不到的羊肉,切块飞水,洗去血沫。

  2.葱段姜片花椒香叶八角爆锅,炒一下羊肉,喷料酒,盛出。

  3.这时的锅不要洗,然后先把白萝卜拿过来削皮切成小片状,土豆对半切开,也炒一下。

  4.所有东西转移到砂锅里,加一些水,老抽和糖,烧开后小火焖。

  5.吃的时候剪一些香菜叶子在上面,煮过羊肉的汤我没有倒掉,用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭,配羊肉吃很香。

  方法二

  材料

  羊肩肉400g,胡萝卜1根,红枣7-8颗。

  香料

天津癫痫病哪家医院治的好ign="left">  蒜瓣3,4个,姜片2片,八角1个,桂皮1小段,香叶2片,小茴香少许。

   做法

  1.买一些新鲜的羊肉,然后把羊肉切成小块,过一下水,去除雪沫捞出。胡萝卜去皮切滚刀块小~百~姓~养~生~网

  2.锅里放一点油,煸香蒜瓣,然后把羊肉块倒入,翻炒片刻。

  3.然后把胡萝卜块倒入,一起翻炒一下。

  4.然后把洗干净的红枣放入,其余香料放入,加料酒,生抽,糖,半小碗水。

  5.加盖大火烧开后转小火焖1个小时。

  6.再加少许盐调节口味,到汁水收干就可以了。

  方法三

  材料

  带皮羊腿肉 500g、胡萝卜一根、中等土豆一个、京葱 一段、姜一大块、葱、香叶、桂皮、八角。

  调料

  生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、冰糖半汤匙。

  做法

  1.羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。

  2.炒锅烧热放一汤匙油,爆香爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。

  3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

昆明癫痫病治疗费用gn="left">  4.步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水。

  5.电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。

  6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用来源www.xbxysw.com

  7.电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。

  8.选择辅助烹饪按钮。

  9.煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。

  方法四

  材料

  羊肉,大蒜,料酒,生姜,海鲜酱,沙茶酱,红辣椒,姜片,生抽,老抽,糖,盐,八角,枸杞。

  做法

  1.羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

  2.胡萝卜切大块。

  3.锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。

  4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞,加入热水。

  5.小火慢炖1小时候加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

  方法五

著名的老人癫痫病专科医院n="left">  材料

  羊腿,白萝卜,大葱,姜,蒜,辣椒,红枣,冰糖,桂皮,八角,草果,香叶,陈皮,生抽,老抽,料酒,盐。

  做法

  1.配料备好,羊腿1只切块,洗净后焯水再冲洗干净小+百+姓+养+生+网

  2.冰糖放锅中小火慢慢炒化,放入所有配料(红枣除外)炒出香味,开大火放入羊肉爆炒。

  3.羊肉炒干后烹入料酒,加生抽,少量老抽上色,加水至羊肉的三分之二处,加适量盐、红枣,转入高压锅中,上汽后20分钟关火自然排气,再移到沙煲中,加入白萝卜,小火30分钟即可。

  方法六

   主料

  羊肉、白萝卜、洋葱、胡萝卜。

   调料

  1、大葱、生姜、干辣椒、花椒水、八角两个。

  2、盐、生抽、老抽、味精。

  做法

  1、连皮羊肉剁成块,清洗干净。

  2、烧一锅水,羊肉凉水入锅,飞一下水,丢几段葱白和生姜片进去同煮。

  3、开大火,煮开,这个时候有很多的泡沫样的东西浮上来,都是血沫和一些杂质,这个过程叫做“飞水”。

推荐阅读:

  4、煮上顶叶癫痫治疗指南5-6分钟后,捞入清水盆中,洗净表面泡沫样杂质。

  5、将花椒粒浸泡在水中,即成花椒水。

  6、准备好炒料。

  7、锅里倒入比平时炒菜稍多的油,油温5成热时,放入葱白段、生姜片、干辣椒和八角,(还可以来一小把小茴香,味道更好)中小火,炒出香味。

  8、倒入羊肉块,烹入一些料酒,大火翻炒小+百+姓+养+生+网

  9、调入适量生抽和老抽。

  10、倒入花椒水,连花椒一起倒入。

  11、翻炒均匀。

  12、移入高压锅中。

  13、盖上盖子,压上阀,上汽后算时间,中火20——30分钟。

  14、关火,待气压放完后,揭开锅盖。这个时候放盐,羊肉就可以吃了。

  15、把切块的胡萝卜、白萝卜和洋葱放进去。

  16、再把锅盖盖上,不用加阀,开火,继续焖10分钟,开盖,调少许味精,搅拌均匀,香喷喷的红焖羊肉就可以上桌。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的红焖羊肉的做法大全,你们都了解了吧。这对于喜欢吃红焖羊肉的人来说,真的是极好的。看了上