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餐桌小问答:橘子要不要放冰箱_39健康网_饮食

时间:2018-07-20来源:浙江菜谱家常菜做法

  河北读者赵女士问:前两天朋友送了我一箱橘子,短时间内吃不完。有人说橘子应该放冰箱,也有人说橘子是南方水果,不应该放冰箱,甚至有新闻说橘子放入冰箱储藏易引起中毒,请北京那家医院治癫痫好问到底哪种说法对?

  中国农业科学院柑桔研究所副研究员王日葵回答:橘子虽然是南方水果,如果短时间不能吃完,也最好冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、脐橙等柑橘银川去哪看癫痫病好类水果都可以在冰箱内储藏。冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,橘子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,而且橘子不会被冻伤,更不会产生有害物质导致食物中毒。此外,冰萍乡癫痫病治疗哪家医院专业箱里湿度较高,能避免橘子过多失水,口感变差。

  一般情况下,在四川、重庆等离产地较近的地方,柑橘在冰箱里可以保存2~3个月,而运到北方的橘子,由于运输癫痫究竟有哪些治疗方法中难免磕碰,在冰箱里可以保存1个月左右。如果橘子贮藏在室内,温度过高、空气干燥,橘子不仅容易失水,还更容易腐烂,这种情况下存放最好不要超过2周。▲

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