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深色蔬菜藏脂肪_蔬菜_饮食

时间:2018-09-03来源:浙江菜谱家常菜做法

什么蔬菜对高血脂有益呢,深色蔬菜的功效是什么,食用深色蔬菜要注意什么,其中又有哪些细节要注意的?请阅读以下文章的详细解析。

   提到脂肪,人们首先联到的就是肥胖或“三高”(、高血压、高血糖)等慢性。但实际上,脂肪是个大家族,有“好”也有“坏”,吃对了,对大有益处。

  构成脂肪的主要成分脂肪酸多达几十种。这些脂肪酸中,欧米伽3对健康最有益。众多国内外研究显示,摄入欧米伽3脂肪酸可降低血液中胆固醇含量,有助心血管病;还可促进脑细胞发育,提高记忆力。此外,多吃欧米伽3脂肪酸,心情好,不抑郁。

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  原则一:多吃深海鱼。深海鱼富含欧米伽3脂肪酸,一周吃两次,是最直接有效的补充方式。富含欧米伽3脂肪酸的鱼多产自寒带的深海,包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。清蒸或清炖较好,既不会严重地破坏欧米伽3脂肪酸,又能杀死寄生虫和病菌。

  原则二:多吃深色蔬菜。不必惊讶,蔬菜也含脂肪。研究显示,深绿色蔬菜和藻类,如马齿苋、紫苏、海带等富含的亚麻酸也是欧米伽3脂肪酸的一种。在外就餐,别忘了点盘大拌菜或蔬果沙拉。补充欧米伽3脂肪酸的同时,还摄入了多种抗氧化剂,一信阳市女性癫痫病医院举多得。

  原则三:多吃豆类和干果。豆类不只是优质蛋白的来源,更重要的是,其所含的亚麻酸,也是欧米伽3的重要来源。干果中,无花果和核桃的欧米伽3含量最高。

  原则四:食用油要换着用。常见食用油中,花生油、玉米油、葵花子油是欧米伽6含量较高的油,而橄榄油、菜子油等富含欧米伽3脂肪酸。中国营养学会建议,在人体必需的脂肪酸中,欧米伽3与欧米伽6的比例以1∶4到1∶6为宜,所以油要换着吃。现代人普遍摄入欧米伽6较多,因此,台湾马偕营养师赵强建议,增加欧米伽3脂肪酸的摄入量,有助维持体内必需脂肪酸的平衡状态。

  原则五:少摄入饱和脂肪和原发性癫痫病药物治疗胆固醇。动物性食物中的饱和脂肪和胆固醇,会大大增加患心血管疾病的危险。因此,营养学家建议,最好不吃肥肉,瘦肉一周吃2至3次为宜。

  原则六:避免食用反式脂肪酸。经过氢化过程做出的反式脂肪,会增加心血管疾病和动脉硬化风险。

  一些加工常暗藏反式脂肪酸,应多加注意。首先,没有奶油香气的奶油蛋糕可能采用人造奶油,含有反式脂肪。其次,饼干、糕点、面包的营养标签,若标示着“0胆固醇”,则多半含有反式脂肪,不可多吃。再次,冲调的奶精若用植物油制成,也可能含反式脂肪,应谨慎购买。

(责任编辑:济南专看癫痫医院实习张义文)

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