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腌咸鸭蛋方法你会吗?

时间:2019-01-20来源:浙江菜谱家常菜做法

说到咸鸭蛋相信很多人都知道,就是一种经过腌制的蛋类食物,过去,我们吃的都是我母亲自己腌制的咸鸭蛋,那时,鸭子也不喂什么添加剂,基本上都是吃纯粮长大的,特别是买了农村散养的鸭子下的蛋,腌制好了后,煮熟的鸭蛋黄都冒着油,吃起来特别香。如今离开老家已经很多年了,每当想起妈妈腌制的咸鸭蛋很留恋新乡哪家医院治疗癫痫更专业,也很想念。看看我做的韭菜炒鸡蛋吧。

现在,生活条件好了,很少吃腌制的咸鸭蛋,偶尔去超市买回几个后,可怎么也吃不出过去的香味来。昨天,在市场上看到了一位农民打扮的人,他说他卖的鸭蛋是散养的,很新鲜。看他们夫妇很诚实的样子,我就买了三十个新鲜的鸭蛋,准备自己腌制一下,找找从南昌癫痫病专业医院前的味道。下面我就把腌咸鸭蛋方法与大家一起分享。

首先,将买回的鸭蛋放入盆中,加入温水,用刷子把鸭蛋身上的脏东西刷洗干净,然后用清水反复冲洗干净,放在盆中,拿在通风或太阳光能照射下,把鸭蛋身上的水晒干或吹干。你认为土鸡蛋的营养价值高吗?答案就在链接上。

小儿得了癫痫好治吗>其次,将其中一只碗中放入盐,另一只碗中放入白酒,白酒的度数越高越好,要纯粮酿造的酒。将晒干或吹干的鸭蛋放入装白酒的碗中,鸭蛋转一下沾满酒后,再放入装盐的碗中转鸭蛋,直到鸭蛋均匀地沾满了盐后,装入保鲜袋中,以此类推,然后把装入鸭蛋的保鲜袋挤出空气,扎紧后再装入第二个保鲜袋中扎紧口,最好再放入治癫痫病的价格多少方便袋中扎紧口,放入冰箱的冷藏室。

如果想吃口味淡一点的,二十天就可以了;想吃咸一点的,等时间长一点就可以了,时间大约在30天左右。但从健康的角度来讲,还是淡一点好,因为饮食过咸对我们的身体实在是没有什么好处。

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