悦读文网

当前位置: 首页 > 海鱼的做法大全 > 正文

过桥米线的做法【图文】_云南菜谱_

时间:2019-05-18来源:浙江菜谱家常菜做法

经典云南美食最讲究“四烫”“三忌”:最完整版的家庭米线制作法门

如今的过桥米线从单一的几道食材发展到如今的8碟,16碟配料,更为豪华的光是荤食的材料就有鱼片、肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等8种之多。因为食材多样,味道浓郁鲜美,营养丰富,常常令中外食客赞不绝口。

这段时间正是低温寒冷的“倒春寒”时节,不妨煮一癫痫病发作时会出现什么样的症状呢?碗热腾腾的米线与家人和爱人分享吧,温暖的不止是你的心和胃~

主要食材:云南米线一把

食材1,荤食:鱼片,猪肚,猪里脊肉,鸡胸肉各一碟。

食材2,素食:蘑菇,绿芽菜,豆芽,豆腐干或者油豆腐各癫痫病的治疗哪些医院好一碟。

食材3:鹌鹑蛋,榨菜,火腿,香菜末,香葱末。

调味料:辣椒油,胡椒粉,醋,盐适量。

 

1:将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净,将鸡油取出。鸡肉切成小块,先入油中爆香,加入水盖过乌鸡,慢慢熬煮成浓鸡汤。(用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓,因为个人偏好乌鸡拉萨专业癫痫病医院的口感,全看个人喜好)

2,烫碗:装米线的碗必须先用沸水烫过,保持温度。米线先用水煮开,或者烫熟备用。

3.平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。

癫痫在那里能治好吗enter">

4.汤底:将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中,将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满,这时厚厚的鸡油就浮在上面,可以保持鸡汤的温度。

马上加入盐,胡椒粉,上桌。

1

------分隔线----------------------------