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熘素鹅皮_熘素鹅皮的做法苏菜菜谱

时间:2019-05-18来源:浙江菜谱家常菜做法

熘素鹅皮

原料:油面筋150克,、红辣椒片、鲜笋片各25克,末少许,花生油750克(约耗100克),白糖100克,酱油30克,醋35克,芝麻油、水淀粉、姜末各15克。

熘素鹅皮的做法

1、中山癫痫病医院油面筋用刀一切两开,翻转外面向里待用。取碗1只,放糖、醋、水淀粉和清水100克调和成糖醋汁。

2、炒锅上火,放花生油25克,投入姜末略炸后,放入香菇、笋片、红椒片、香菜炒熟,倒入糖醋汁烧沸,加芝麻油卤汁待用。

3、炒锅上火,放花生油,烧至八成热,投入面筋炸至赭黄色,捞起装盘,浇热花重庆癫痫权威专科医院生油25克,上桌浇入卤汁。

特色

形似鹅皮,香脆酸甜。

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