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4种菜最好生吃 但这些菜就不要再生吃了生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:浙江菜谱家常菜做法

 和西红柿生吃,马铃薯和水煮或者做成汤食用……是直接生吃呢,还是经火烹调后吃呢?这是根据食材的不同来进行选择的。在我们国内认为理所当然要经火烹调后才能食用的食材,在国外居然是直接生吃的,这样的情况也不少。生吃的话,能够充分吸收具有抗衰老、美肌等功效的酶和维生素。下面就对那些尽管我们会感到意外但是能够生吃的蔬菜进行了介绍。

  新鲜的蔬菜富含酶,由于酶在50-60摄氏度左右会失去活性,所以生吃是最能充分吸收的,而煮或者炒后的吸收效果会差些。此外,如果你摄取了大量的酶的话,身体的细胞将会更有活力。维生素亦复如是,生吃的吸收效果最好。那么,就来为大家推荐最好生吃的食物的吧。

  4北京军海医院规模种菜最好生吃

  1.豆

  有通过沙拉等方式生吃豆芽菜的。像在越南米粉等越南料理中也会以配菜形式出现的豆芽菜,很多情况下是生的。这时你可以享受到其清脆的口感。

  2.

  将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。切成小块的西兰花蘸上调味汁吃,清脆的口感会让你有吃胡、等蔬菜条沙拉的感觉。

  3.蘑菇

  较为常见的做法是将生蘑菇切成薄片放入沙拉中。因为是新鲜的,十分的美味。如果只有蘑菇的话很容易变色,所武汉看癫痫病到哪里以一般是吃前直接切,切好后蘸上汁,这样是最好的。

  4.

  将秋葵切成薄片、加入,作为面或者乌冬面的佐料来使用也是可以的。直接蘸上跟鲣节一起,作为下酒菜吃也是可以的。

  另一方面,水煮或者油炒的话也会有减少细菌等好处。而且对于涩味较重的蔬菜,比起生吃,经火烹调后会更加美味,因此其实将生吃与经火烹调两种做法结合,采取做好两者平衡的饮食生活是很好的。还有生吃蔬菜时需要注意农药的问题,尽量选择新鲜且健康的绿色蔬菜。

  不能生吃的蔬菜:

  1.含淀粉的蔬菜:如土豆、、等必须熟吃,癫痫病复发该怎么补救否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;

  2.鲜、:最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。

  3.鲜:鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分。这种成分本身并无毒性,但是当它进入人体被氧化后,会迅速生成二秋水仙碱,这是一种剧毒物质。中毒一般表现为嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者还会出现血尿、血便、尿闭与昏迷等。成年人如果一次食入0.1——0.2毫克秋水仙碱(相当于鲜黄花50——100克),即可引起中毒;一次摄入3——20毫克秋水仙碱,可以导致死亡。

  4.鲜:鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,引起精神运动性癫痫病的原因即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。

  5.鲜木耳:鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。

  6.等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。

  7.十字花科蔬菜如西兰花、等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。

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