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琥珀鸡蛋做法图片_琥珀鸡蛋最新做法_高血脂患者如何健康吃鸡蛋

时间:2019-07-04来源:浙江菜谱家常菜做法

不要在搅蛋的最初放入油盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。鸡蛋馅饼如何做出美味馅饼

将皮蛋清洗干净,煮或蒸一下(大火8分钟左右),使其彻底凝固内蒙古癫痫病医院怎么选择r>取出后在冷水中浸一下,迅速剥壳
用刀切成小粒(大约0.4左右见方的样子,太大的话塞入不方便)
鸡蛋也同样洗净备用
用剪刀在鸡蛋的大头轻轻磕出一个小洞,然后剪出一个空顶,将切成小粒的皮蛋用筷子逐渐塞入,注意用力不要太大,以免把蛋黄捅老人癫痫病人的寿命长吗
将鸡蛋放在一个小碗中竖放,蒸锅上汽后将蛋放上去蒸,大约10分钟左右就可以了,关火后不要立即取出,再稍焖几分钟即可

◎皮蛋之所以要蒸一下,是因为便于切割,不然皮蛋黄会是粘液状的,感觉很脏;
◎1个皮蛋塞3个普通治疗儿童癫痫医院哪家好大小的鸡蛋正好,塞太多蛋白少了,也不利于凝固,且可能把蛋黄挤破或是变形;
◎蒸制时,如有其它容器当然最好,没有的话可以直接放在我们平常吃饭的3.5寸左右小碗中,正好可以放3个蛋;
◎一定要提醒大家的是:鸡蛋请确保新鲜,久存的鸡蛋很容易碎黄,河南博爱县人民医院癫痫科好不好也不利于健康;
◎新鲜鸡蛋也可以换成咸鸭蛋,口感更好。

做法:锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。清热解毒的食物:肉蛋奶的选择:鸭肉、、、蟹、蚌、海蜇、蛇肉、甲鱼、、等。

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