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几款广东民间特色养生粥

时间:2019-07-16来源:浙江菜谱家常菜做法

  粥:红豆有滋补强壮,健脾养胃的功效。红豆粳米煮粥既能健脾胃又能利水湿。

  粥:花生有补益脾胃,润肺化痰,理血通乳之功效。花生粳米煮粥有补养脾胃、润肺利水、抗衰老的作用,亦可用于血小板减少症。还可加入干为柴鱼花生粥,有益脾胃、宽中下火之功。

  牛乳粥:有补虚损、益肺胃、补气养血、生津润肠的功效。对小儿发热病后胃纳欠佳,疲乏有良好的治疗作用。

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  粥:薏米利水,清热排脓,健脾止泻。薏米粳米煎粥有健脾除湿的作用。

  粥:腐竹是广州人对皮的叫法,其性平、味甘、淡,功能清肺、养胃,《纲目拾遗》认为它有“养胃、滑胎、解毒”的作用。白果性平,味甘、涩,功能温肺益气,止咳平喘,有滋养、固肾、补肺的功效。腐竹白果粥有养肺养胃的作用,常为早餐粥品,现广州各酒楼饭店早茶、夜宵皆有。

  瘦肉粥:皮蛋有敛虚热、降虚火的功效。皮蛋、猪瘦肉和粳米煮粥是广东民间常用的降火粥品荆州专业治疗癫痫重点医院,有补虚劳,降虚火、去胸中烦热的作用。

  番薯粥:番薯有补中、暖胃的作用,《本草求原》说它能“宽肠胃,通便秘”、“产妇最宜”。《随息居饮食谱》记载它“煮食补脾胃益气力”。番薯粳米煎粥有补中、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。广东民间亦常用于辅助治疗老人肠燥便秘,妇女产后便秘等疾病。亦是潮汕一带民间常用的粥品。

  粥:芋头功能宽肠散结,芋头粳米煮粥有散结、宽肠、下气的功效。对大便干燥硬结、妇女产后恶露排出不畅等有辅助治疗作用。广州及珠三角一带亦常以芋头河南治疗羊癫疯哪里最好石螺煲粥,气味鲜美,也是有名的小食之一。

  干粥:为广东东莞、增城一带民间常用粥品,有生津益血,和脾开胃的功效。荔枝功能生津、益血、理气,为有名的岭南佳果。

  菜干粥:广东民间有名的“聚火”粥,所谓“聚火”即下火、消炎、去热气的意思。以白菜晒干为白菜干,用其和粳米煎粥有利咽、生津、下火的作用。

  牛百叶粥:牛百叶是广州人对牛胃的叫法,也叫。牛百叶煲粥有益气血,健脾胃,助消化的功效,民间常用以治疗湖北癫痫去哪里治好小儿病后虚弱,食欲不振,气血不足等疾患。牛百叶功能补虚弱,益脾胃。烹调时要注意的是用食盐把牛百叶搓洗干净,切成小块。

  粥:民间常以之治脾虚食欲不振,日渐消瘦,肌肉乏力等症,亦是病后体虚的饮食调养粥品。鲫鱼有和胃、通阴利水的功用。要注意的是最好用纱布袋装好鲫鱼再同煲,以免掉进粥内。

  木棉花粥:又称为祛湿粥,有利湿的功效,民间常用以辅助治疗尿道炎、肠炎、湿疹、暑疖等症。木棉花功能清热、利湿、解毒、止血。

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