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考究材料做出香煎春卷

时间:2019-08-09来源:浙江菜谱家常菜做法

用料:

1、猪大排肉200克,洗净切丝,加1/2茶匙盐,2茶匙生粉,2大匙水拌匀静置半小时。

2、黑木耳一把用水泡软洗净切丝。

西安哪家医院看癫痫好t-indent: 2em">3、小胡萝卜10个80克,洗净切丝备用。

4、香菇8朵,用水泡软,洗净切片。

5、绿豆芽450克洗净备用。

6、鸡蛋3只,加1/3茶匙盐,水1大匙,打散拌匀。

新乡市第二人民医院癫痫科好不好="verdana">7、绍酒1大匙,鱼露1大匙,盐3/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙。

8、生粉2茶匙,水2大匙拌匀,鸡精1/2茶匙,香油1大匙。

9、橄榄油4大匙,蒜蓉1茶匙,姜丝2茶匙,葱花1大匙。

10、菜籽油适量,春卷皮一包。

重庆癫痫病专科医院e="verdana">11、中筋面粉(all purpose flour) 1大匙,加水1.5大匙拌匀成糊。

做法:

1、炒锅(不沾锅)北京能治好癫痫的医院在哪里置炉上开大中火,放橄榄油1大匙,放入肉肉丝炒至八成熟捞出。原锅加橄榄油1大匙置炉上开大中火,将6料摊成单皮切丝备用。

2、原锅加橄榄油2大匙置炉上开大中火,放入蒜蓉姜丝葱花炒香后下2,3和4料煸炒半分钟后,喷入绍酒和鱼露兜匀,再下绿豆芽和剩余7料炒匀。接着到入炒好的肉丝,蛋皮丝翻炒均匀,下所有8料兜匀出锅,冷凉做馅料(图a)。

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