悦读文网

当前位置: 首页 > 鹿肉怎么做好吃 > 正文

五香茶叶蛋

时间:2019-08-09来源:浙江菜谱家常菜做法

  茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是一种风味小吃,也是我国的传统食物之一。因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。

武汉有哪些癫痫病专业医院  在煮制卤蛋的过程中,就闻到了浓厚的红茶香气。卤味稍微调的咸一点,入味更好吃。在处理蛋壳的过程中,动作要放轻些,出来的纹理才会好看。茶叶蛋做好后,在卤汁中浸泡一个晚上味道会更好。

  【五香茶叶蛋】

  材料:鸡蛋,八角,桂皮,干红辣椒,花椒,香叶,生姜,盐,糖,生抽,老抽,红茶包

  步骤:

信阳癫痫病在哪里治最好">  1 鸡蛋洗净

  2 锅里放水,放入鸡蛋,水没过鸡蛋,大火烧开后转小火煮5分钟左右

  3 捞出过凉水,稍凉后将壳敲碎

  4 将八角,香叶,干红辣椒,花椒,生姜放入锅里,加适量水,煮10分钟至香料香味溢出

  5 放入红茶包

  6 放入鸡蛋汕头有治疗癫痫病的医院吗p>

  7 中火煮30分钟左右,将鸡蛋在酱汁中泡一夜更入味。

 

  小贴士:

信阳癫痫专科医院: left;">  1 鸡蛋如果刚从冰箱取出的话,要先放至室温,再煮,这样不容易开裂的。还有敲蛋壳时,可以用勺子轻轻的敲,也可以在菜板上敲,敲的均匀的话出来的花纹会比较好看哦

  2 我用的红茶包,你也可以选用其他茶叶哦

  相关文章:茶叶蛋营养大盘点

------分隔线----------------------------