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毛血旺

时间:2019-08-09来源:浙江菜谱家常菜做法

 

导读:毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

食材:

鸭血1块,午餐肉5片,丸子十几个,金针菇1把,豆腐皮小把,绿豆芽1碗,油菜3个

配料:

泰安哪个医院专治癫痫px">大葱半段,小葱适量,蒜6瓣,干辣椒十几粒,花椒十几粒,姜一小块,

调料:

辣椒面2大勺,红油郫县豆瓣酱3大勺,火锅底料1小块,浓汤宝一小盒,清水适量

分解图:

1:鸭血备好。

2:配菜备好。

 

3:调料备好。

4:葱姜蒜各切片备好。贵阳哪治癫痫病好

 

5:鸭血在滚水焯个1,2分钟即可捞出冲凉。

6:油菜,绿豆芽,豆腐皮焯熟。

 

7:午餐肉切片,鸭血切小方块备好。

8:锅中倒入适量的油,倒入葱姜蒜炒香。

 

9:倒入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒。羊癫疯有效的治疗方法p>

10:炒出香味。

 

11:倒入适量的水。

12:下入一个浓汤宝。

 

13:煮开。

14:再下入配菜。

 

15:下入豆腐皮,丸子一起煮。

16:下入午餐肉。癫痫去哪治疗>

 

17:最后再下入鸭血煮个1,2分钟关火。

18:装入一个碗里,上面撒些辣椒碎。

 

19:锅中再倒入适量的油,下入花椒,辣椒油,辣椒面一起烧热。

20:趁热浇在碗里,最后撒上香葱碎就好了。

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