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鲜虾蘑菇饭的做法

时间:2019-08-10来源:浙江菜谱家常菜做法

  虾是属于甲壳类生物。
  
  烹饪虾时,是否要脱去虾的这层甲壳,那就要看做什么菜了。做粉丝咖喱虾煲或者白灼,就不能脱去外衣;可是,如果做烹虾球或者是今天做的这个鲜虾蘑菇饭,就要剥去虾皮。可见,到底是给虾脱去这层衣服脱还是不癫痫在哪个医院治疗好脱,不是一概而论的,如果影响到味料的入味和造成食用不便,就要脱去,带着虾皮的鲜虾沙拉实在无法入口;可是干烧明虾时,如果去了皮,吃的时候倒是方便,但是没有的菜相,而且直接烹炒会坏了口感,这虾衣便是不能脱的。
  
  可见,这虾脱了这层衣服好还是不好,也不是说得清楚的事儿。不是说,脱了衣服烹饪,肉就一定因此没有那么嫩,或者不脱衣服,就不够有滋有味。而是要根据虾本身的新鲜度、要做成的菜肴和烹饪的北京羊癫疯医院有哪些方法来决定,需要脱时就脱,虾才能被料理出最佳的味道。
  
  脱便脱吧,只要脱了不会影响肉质,还可以使五味更浓郁,且食之方便,当然要脱了这虾的衣服来做虾肉蘑菇饭,不脱才是暴殓天物的吃亏呢。
  

原料:蘑菇,鲜虾,米饭,鸡蛋配料:葱花,姜末,料酒,盐
  
做法:
    1?蘑菇洗干净,沥水。
  
 吉林治癫痫哪比较好 2?虾脱衣,去头,挑出虾线。
  
  3?剩米饭先用筷子轻轻打散。
  
  4?鸡蛋打成液,加少许盐。
  
  5?鸡蛋液拌入米饭中。
  
  6?锅里放油爆香葱花和姜末。
  
  7?放入虾炒到变色,熟了即捞出备用。
  
  8?锅里放少量油,倒入蘑菇。
  
  9?蘑菇炒至略微出汤时,喷少量黄酒。哈尔滨治疗儿童癫痫病费用大概要多少r>  
  10?要把蘑菇炒出汤,且汤全部炒干。
  
  11?倒入米饭翻炒。
  
  12?最后倒入虾后,根据口味加盐。如果有鸡粉热爱者,加鸡粉倒是会更香点.但是我还是尽量省了这些化学剂。
  
  13?如果喜欢,出锅前撒些葱花。

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