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酱香肉末烧茄子

时间:2019-08-10来源:浙江菜谱家常菜做法

       平日里总是吃酱香饼,今日可以换成酱香肉末烧茄子,这个菜虽然很朴素但味道鲜香可口,色香俱佳,回味无穷。

  主料:茄子(紫皮,长)2个 五花肉50克

  调料:花生油2勺 食盐1.5茶匙 醋1/2勺 姜1片 蒜3瓣 生抽1/2勺 癫痫能治的好吗淀粉少许 甜面酱1勺 韩式辣酱1/2勺

  做法:

  1.茄子洗净切条,然后放盐拌匀将切条腌制30分钟左右

  2.30分钟后将茄子用水冲一下表面的盐分,攥干水分备用

  3.五花肉解冻后切丁

  4.将五花肉焯水后冲洗干净,加入半勺生抽和一点淀羊羔疯粉抓匀

  5.大蒜和姜切末备用

  6.甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺,加入1勺凉白开调匀备用

  7.平底锅内放少量花生油,油热后放一半蒜末、姜末炒香

  8.下腌制好的五花肉中南宁专业癫痫医院小火炒制肉熟

  9.放入攥干水分的切条,中火炒至茄子变软

  10.转小火,放入调好的酱汁,翻炒均匀至茄子均匀上色、入味

  11.出锅前再撒上另一半蒜末即可关火出锅,装盘开吃

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