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韩国冷面做法 做出特色又营养的面点 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:浙江菜谱家常菜做法

现在超流行韩国美食,例如冷面,在闷热的天气下,吃上一碗冷面,是一件多么幸福的事,其实冷面的做法简单,有多种口味,接下来就跟小编一起来学习一下冷面的多种做法吧。

韩国冷面

材料

卤,丝,辣,面冷面,,香,大,生抽,,白糖,,芝麻油。

卤牛肉料

,料酒,八角5颗,桂皮1颗,丁香2颗,,五香粉,酱2勺,甜面酱1勺,花椒15粒,生抽2勺。

做法

1、首先将冷面用冷水泡软,并且将粘在一起的地方用手撕开清洗干净,沥干水分备用。

2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却,如果有浮油需撇除干净。

3、牛肉汤原汁冷却后,加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。

4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、接着煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右直到熟后捞出。

6、用冷水冲凉,放入漏勺沥去水,可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。

癫痫治不好吗7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中,对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者油又是别样的味道,我加了适量辣椒油的味道很好哦!

小诀窍

冷面汤的制作

1、牛肉整块烫煮后,捞出洗净。4杯水加卤肉料煮滚,放下肉块煮高压锅压30分钟,或者炖2个小时。取出肉块,待冷后切成薄片;肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入碗中。

2、在肉汤汁里加入适量生抽、苹果醋、食盐、砂糖、大蒜水,之后在调好的汁里加入1:2的冰水(原汁肉汤1小碗,兑2碗冰水,用吃饭的小碗衡量)。

韩国冷面

材料

酱牛肉、韩国泡菜、面条、鸡蛋苹果/脆、黄瓜、冰水、白糖、白醋、盐、辣椒粉、芥末油、熟芝麻。

做法

1、面条煮熟出锅后,过一遍冷水, 放在冷水中浸泡备用。

2、黄瓜切丝,酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片,煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开。

3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗,按照自己喜欢的口味,适量加入糖/盐/白醋后调匀。

4、将面条放入勾兑好的碗中,上面放已备好的辅料,再加入泡菜,如果你喜欢颜色重一些,可以放一些泡菜汁。

朝鲜冷面

主料

吉林癫痫病医院在哪ear:both;text-align: center;">

荞麦面150克。

辅料

卤牛肉1小块、迷你黄瓜1根、梨半个、苹果半个、熟鸡蛋1个、香菜3根、白芝麻若干。

朝鲜泡菜

大白菜(我用的娃娃菜)6片、葱1小段、姜3克、蒜1大勺。

冷面汁

大葱1小段、姜1/4小块、小八角2个、桂皮1小片、花椒少量。

冷面汁

大红浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、盐、糖20克。

朝鲜泡菜

味精1/4小勺、鸡精1/4小勺、辣椒粉1大勺。

面汁做法

1、姜切片,葱切丝。

2、将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内,倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开,再小火煮5分钟左右,当汤汁变成微红色时关火。

3、将调料滤出,汁水倒入碗内。待汁水稍凉,依次加入冷面汁调味料,这样酸甜的面汁就做好了,然后入冰箱冷藏1小时左右。

冷面做法郑州哪治疗癫痫病好trong>

1、将白菜放入容器内,在它表面均匀涂抹盐,然后盖上盖子腌2小时。

2、腌好后将盐水倒掉,将白菜切丝,蒜压茸、葱切花、姜切沫。

3、将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀,再静置10分钟左右即可。

4、面和冷水同时下锅(重点哟!)这与通常面条煮法不同。中火加温至水开,煮2~3分钟,之后熄火焖几分钟,用筷子尝一下无硬心就煮好了。

5、煮面的期间把黄瓜切丝,梨和苹果切片,熟鸡蛋对半切。

6、卤牛肉切片,香菜切末待用。

7、马上将冷面用冷开水过凉。

8、将冰镇后的面汁倒入碗内,放入冷面。

9、依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片,中间摆上熟鸡蛋,最后洒上白芝麻就大功告成了。

总结:以上关于冷面的做法,现在大家都学会了吗?在这个炎热的夏季,为自己的家人或者朋友做道美食来清凉解暑吧。

韩国冷面

材料

酱牛肉、韩国泡菜、荞麦面条、鸡蛋苹果/脆梨、黄瓜、冰水、白糖、白醋、盐、辣椒粉、芥末油、熟芝麻。

做法

1、面条煮熟出锅后,过一遍冷水,西安那家治疗癫痫最好 放在冷水中浸泡备用。

2、黄瓜切丝,酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片,煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开。

3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗,按照自己喜欢的口味,适量加入糖/盐/白醋后调匀。

4、将面条放入勾兑好的碗中,上面放已备好的辅料,再加入泡菜,如果你喜欢颜色重一些,可以放一些泡菜汁。

朝鲜冷面

主料

荞麦面150克。

辅料

卤牛肉1小块、迷你黄瓜1根、梨半个、苹果半个、熟鸡蛋1个、香菜3根、白芝麻若干。

朝鲜泡菜

大白菜(我用的娃娃菜)6片、葱1小段、姜3克、蒜1大勺。

冷面汁

大葱1小段、姜1/4小块、小八角2个、桂皮1小片、花椒少量。

冷面汁

大红浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、盐、糖20克。

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