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传统风味的典型代表都有哪些

时间:2019-08-12来源:浙江菜谱家常菜做法

我国的博大精深,各地形成各具特色的风味小吃。我国劳动人民在厨房创造了各种吃食,并且不断地传承下列。不但注意了食品的美味,而且还十分关注。北京小吃就是我国传统风味的典型代表:

北京小吃品种繁多

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北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成,品种多,风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、癫痫该怎么治疗效果才比较明显夜 霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种,为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷,丰泽园饭庄的银丝卷,东来顺饭庄的奶油炸糕,合义斋饭馆的大灌肠,同和居的烤馒头,北京饭庄的麻茸包,大顺斋点厂的糖火烧等,其它各类小吃癫痫病会导致精神分裂吗在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。

北京小吃历史悠久

北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。它的每一个品种的制作方式、食用方式等,都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。它既是物化的北京都城史的一块“活化石”,又是京味儿文化的一个重要组成南昌看癫痫病医院哪家好呢部分,是老北京生活中不可或缺的重要一环,北京小吃不仅美味,而且从视觉上也给人以赏心悦目的感觉。

北京作为我国的首都,饮食文化融会贯通,形成了独具特色的小吃文化。我们在传承中国传统文化同时,我们饮食文化中的小吃也是要继承下来,也是弘扬中国文化的有益做法。

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