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姜蜜辣鸡翅_姜蜜辣鸡翅的做法

时间:2019-10-05来源:浙江菜谱家常菜做法

烤鸡翅,无论走到哪里都是经久不衰的经典美味。尝试过不同的烤法,虽然各有千秋,但味道都是美妙滴。今天写的这个是目前为止我个人觉得最喜欢的烤法,其一是因为这个烤法不用腌制,所以不用提前准备,买了鸡翅马上就能开烤,应急很好用;其二是因为烤出来的鸡翅脆皮香口,外焦里嫩,口感相当赞。其三就是你可以根据爱好自己创新口味,开始的基本烤翅过程是一样的,最后可以根据喜欢自己调配裹汁,辣滴不辣滴,中国滴异国风情滴,可以变化很多种口味。这种做法,跟专业烤翅店里的是一样的。

下面这个姜蜜辣汁是原方里介绍的,也是我最喜欢的味道,有点像红遍美国的buffalo wing,但北京在哪看癫痫病比较好是比buffalo wing少辣少酸很多,不吃辣的也没问题,没有布法罗那么辛酸刺激,但滋味依然很香很浓很给力。其实我个人不是特别fan布法罗,实在太狂野了,吃几只胃口和嘴都受不鸟。。。。。>

姜蜜辣鸡翅(Ginger-Honey Hot Wings)

原料:

2 pounds chicken wingettes and drumettes 鸡翅中和鸡翅腿 2lb (costco翅两包去翅尖)

干料:

2 tablespoons all-purpose flour 面粉 2大勺治疗癫痫最好的药p>

1 teaspoon salt 盐 1小勺 

1 teaspoon ground Sichuan peppercorns 花椒粉 1小勺 

1 teaspoon five-spice powder 五香粉 1小勺

裹汁料:

3 tablespoons red hot sauce 3大勺辣酱(我用的是拉差,原方推荐 Frank's Red Hot)

2 tablespoons unsalted butter 黄油2大勺 

1 ta癫痫治疗期间需注意什么blespoon soy sauce 生抽 1大勺 

2 tablespoons honey 蜂蜜 2大勺 

1 tablespoons minced fresh ginger 姜末 1大勺  

做法:鸡肉怎么做好吃

1.鸡翅洗净擦干,加所有干料混合均匀;裹汁料除黄油以外用小碗混合;烤盘锡纸涂油防沾

2.烤箱500F,烤鸡翅40分钟左右,中途翻面1次(烤的过程可以看见鸡翅自己滋滋冒油)

3.小锅小火放黄油化开,加入混合的裹汁,继发性的癫痫病会遗传吗稍微煮沸后放入烤好的鸡翅裹匀,OK

 PS:鸡翅擦干裹点干面,然后用500F的高温,可以把鸡翅本身的油逼出炸鸡皮,有炸鸡的酥脆感。锡纸要涂油防沾,或者把鸡翅架起来,否则会不好翻面。

贡献两个其他的裹汁味儿: 

照烧蜜汁味:生抽3tbsp,味淋1tbsp,蜂蜜3tbsp,黄油,芝麻

泰式咖喱味:泰式咖喱酱2tbsp(红或者黄),鱼露1tbsp,生抽1tbsp,蜂蜜2tbsp,黄油

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