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粽香卤肘做法步骤详解_粽香卤肘家常做法大全_粽香卤肘怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:浙江菜谱家常菜做法

   1.先将去骨(大可以熬汤哦),用少许盐擦一下整块肉肉,10分钟后皮向外卷起用棉绳捆扎成圆柱形。注意不要用太细的线,否则最后拆时会麻烦(我就是没找到合适的棉绳而“深有体会”啊^_^呵)。锅中煮开水,将肉放入汆去沫。

   2.冲洗干净,在外皮南昌癫痫病哪家好上均匀抹上老抽,然后用粽叶将肉肉包裹起来用棉绳扎好,怎么包都行,只要别“走光”(露肉)就成^_^呵,在包好粽叶的肉上用牙签随意的地扎上一些小孔(一定要“针针入肉”,够狠吧^_^呵呵);

   3.取一稍大点的锅(最好用不锈钢或沙锅。铁锅长时间煮会有铁锈长春公立癫痫病医院味影响口味,而铝锅对身体不利!)放上足够量的清水(因为一会煮的时间较长^_^),放入调料包、老抽、白糖、适量盐煮开15分钟后关火,待稍凉后,将肉放入倒入适量黄酒,在肉上放个盘子啥的,将它整个压在汤里,浸泡3小时;

   4.三小时后开火,大火煮开转小火癫痫小发作该吃什么药煮一个半小时后关火。让它继续在汤里泡上半小时,然后取出晾凉;

   5.拆去粽叶、绑绳,然后切片装盘,此时的粽香已扑鼻而来^_^

   6.用熟、蚝油、、油、香葱碎调成蘸汁一同上桌即可^_^(蘸汁可以再放点蒜泥啥的,可跟据自己口味调河南看癫痫的医院哪好整)

   朋友们说喝着冰镇啤酒,吃着粽香卤肘,看着世界杯,乃人生乐事也~哈哈
啥?怕肥肉!呵呵,不怕,肘子的肥肉我觉得不算多,找个爱吃肥肉的一起吃就解决了,哈哈。不过记得要把肉皮抢过来哦,不光好吃,还绝对美容呐!哈^_^

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