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迷恋浪漫的意大利饮食_饮食

时间:2019-10-30来源:浙江菜谱家常菜做法

��� 当天从意大利远涉重洋的厨师MR.MARIO MUSONI,以各种食材,为中山的市民烹调出一道道浪漫而又有激情的意大利美食。

����想不到的搭配:芝士炸饭团

����浪漫,就是做出一种你想到想不到的事情出来,的浪漫也是如此。作为一个迷恋中餐的人来说,芝士和饭团这两种东西是怎样都搭西宁治癫痫的专业医院不上的。而在迷恋浪漫的意大利人这里,却能变出一种出乎意料的味道。

����虽然意大利的面非常出名,但是米也是他们的主要食粮之一,而意大利更是欧洲稻米产量最大的国家。意大利制造了450种不同的芝士,有些还享有盛名。用这两种意大利“特产”制作出来的意大利芝士炸饭团,一望之下还以为是炸肉丸,金黄金黄的,咬下去才知道是意大利饭,味道讨好,而且外层香脆。

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��� 千色千层面

����说到意大利的美食,那就免不了提到他们的面食。就连他们最有名的:批萨也是一种面食,更别说以意粉命名的各式各样面食。面条在世界各地都被使用过,但意大利人比其他人花费了更多的时间在面条的研发和运用上。

����一顿正式传统的意大利式晚餐一般会有四到五道菜,头盘在意大利文中是“用餐之前”的意思,主要是一郑州癫痫病哪里治的比较好些小菜,如火腿香肠、沙律等;第一道正式的菜主要是以意粉为主角的。

����意大利菜中的意粉(Pasta)可谓千变万化,据说单是款式便超过三百种,根据形状和口味大致可分为三种:长面、短面和鸡蛋面。长面以Spaghetti为代表。短面包括管状面(Macaroni)、笔尖面(Penne)、贝壳面(Conchiglie)、螺旋面(Fusilli)、蝴蝶面(Farfalle)等。鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成去医院治羊癫疯一般要多少钱的面条,更富弹性和口感,有大宽面(Tagliatelle)、小宽面(Fettuccine)、千层面(Lasagne)等多种。

����一般意大利北方更偏爱千层面、管状面、面饺,中部多吃面疙瘩,而南方多维持着使用干燥面条的传统。而搭配每种面条的酱汁和配料也必须有所区别,比如长面适宜用薄的酱汁或橄榄油,搭配香菇类或墨鱼、蛤蜊、鳕鱼海鲜;短面适合用厚一些的酱汁,做成肉块面才好吃。

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