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茶道扇子骨做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:浙江菜谱家常菜做法

     食材:黑猪扇子骨500克

  调料:铁观音50克,盐20克,葱、姜各5克,高汤2000克,花椒盐80克,蒜蓉油50克,香料包(失神性癫疯是什么原因引起的花椒10克,罗汉果1个,党参、八角、白芷、草果各5克),香葱段和干辣椒少许

  做法:

  1.拉莫三嗪一天吃多少片 扇子骨用清水冲泡30分钟,捞出吸干水分,加炒香的花椒盐腌制2小时。

  2. 将腌制好的扇子骨入沸水中大火汆1分钟,捞出备用。

  3. 除铁观音、蒜蓉油、香葱段和干辣椒之外的调料放入锅内,小火慢慢熬煮30分癫痫病陕西最好医院钟至出香,捞出香料包,放入蒜蓉油,调匀后下入扇子骨,小火卤40分钟。捞出扇子骨后改刀成重约30克的长块,装盘并辅以香葱段和干辣椒即可。

  4. 食用时,配以冲好的铁观音茶水。

  烹饪心得:<最初癫痫是什么征兆/strong>

  香料在使用前,最好用白酒浸泡一段时间,或者泡水,这样能够去除多余的药味,使口味更平和。现在的食客已不喜欢太油腻的肉了,选用吊汤用的扇子骨为主料,用先腌后卤的方法让这道菜别有一番风味。

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