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香辣爆鸭胗的做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:浙江菜谱家常菜做法

        材料:

  鸭胗或鸡胗300克   青椒5根   红尖椒5根

  调料:

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  大蒜2粒(切片), 生姜1小块(切片) ,大葱1小段(切片) ,花椒1小把 ,干辣椒3根(切段), 老抽少许, 淀粉1汤匙 ,花雕酒或料酒1汤匙 ,白糖1/2茶匙 ,花椒粉1/2茶匙, 白胡椒粉1/3茶匙, 味精少许 ,盐少许

&nb黑龙江癫痫病医院排名sp;       做法

  1、炒锅内烧热、倒油,油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香

  2、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色,然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火,河南癫痫怎么治熄火后放入葱片翻炒均匀即可

  美厨邦小贴士:

  1、在清洗动物内脏时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌

  2、鸭胗比鸡胗较大,但是在制作前建议去掉表面的白筋,如果你牙劲够好就不需要了哈。

  3、如果特武汉哪治癫痫病别嗜辣,可把红色的尖椒换成小米椒、但是不需要太多哈,不然一定会辣得胃痛

  4、这道菜需要大火快速爆炒,如果时间炒久了,鸭胗会变得非常有嚼劲,保证第二天脸颊酸痛。

  5、这道菜特别特别下饭,所以煮饭的时候注意点哟~~~~不然像我一样撑得要吃消化片就难受了!

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