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红卤白菜狮子头的制作教程[图解]-

时间:2019-12-03来源:浙江菜谱家常菜做法

   红卤白菜狮子头

红卤白菜狮子头

  扬州有名的传统菜“大斩肉”即狮子头,浓郁卤汁滋味令人垂涎哦!

  主料:五花肉(500克)、大白菜癲痫怎么判定轻(4片)

  辅料:荸荠(4个)、葱(1/2根)、姜(1小块)、料酒(2汤匙)、淀粉(2汤匙)、生抽(2汤匙)、老抽(1汤匙)、水(2杯)、香油(1茶匙)、食盐(1茶匙)、白胡椒粉(1茶匙)、鸡蛋(1个)、红尖椒(1个)、白砂糖(1茶匙)、植物油(适量)

癫痫病人能结婚生孩子吧  1.将五花肉、葱、姜、荸荠分别剁碎,将料酒,淀粉,香油,鸡蛋,1汤匙生抽, 1/2茶匙食盐,1/2茶匙白胡椒粉,全部放入容器中;

  2. 将容器中的食材,朝一个方向,均匀的搅拌成肉泥;

  3. 大白菜洗净沥水,切成片状,备用(大白菜的多少可以按照个有癫娴病的人能吃鱼肉吗人喜好);

  4. 取一大碗,放入1汤匙生抽,1汤匙老抽,1茶匙白砂糖,1/2茶匙食盐,1/2茶匙白胡椒粉,红尖椒1支,水2杯,作为料汁备用;

  5. 将搅拌好的肉泥,均匀的分成几等份,放手心中揉成肉球,外面沾一层淀粉;

  6. 黑龙江治疗癫痫病取一大锅,放多点油,将肉球放入锅中,以中火炸至表面微黄,即是狮子头;

  7. 将炸狮子头的油留点残余,放入大白菜、狮子头、以及刚才备好的料汁,以中小火闷卤半小时至熟软入味即可;

  8. 起锅前先尝一下味道,不够味可适量加点盐调味。

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