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芝士挞做法食谱:流心芝士挞的超详细做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:浙江菜谱家常菜做法

教你流心芝士挞怎么做好吃

 

  “芝士”有力量-----流心芝士挞

  西安癫痫医院看的好px; PADDING-RIGHT: 0px">挞皮

  塔皮原料:伊斯尼无盐黄油150g太古细砂糖60g,全蛋液16g,美玫低筋面粉250g

  做法

  1.将软化的黄油加糖,用电动打蛋器打至混合均匀,颜色发白(不需过度打发)。

  2.加入全蛋液,低速搅拌均匀。

  3.将低粉过筛后加入打好的黄油癲痫性精神障碍病例糊中。

  4.用刮刀拌成粗粗的状态后,用手揉匀成团。

  5.包上保险袋放入冰箱冷藏过夜。

  6.将挞皮擀成厚度约4mm左右的薄片(放到大号保鲜袋里,很容易擀平,而且厚度均匀)。

  7.根据模具大小切成适当的大小的圆形(我的锡纸挞模上口直径约7cm,我用直径9cm的切模割。

  8.将切好的挞皮放到模具上,从底部向上推,贴合到模具上就可以了,上口的高度略高于模具。

  9.把烤箱设在200摄氏度,预热10分钟。

  10.在挞皮上用叉子扎些小孔(防止烘烤的时候底部隆起),摆放到烤盘上。

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  11.将烤盘放入烤箱中层,温度降低为190摄氏度,烤制18-20分钟至微微上色即可。

  芝士馅(增加了芝士馅的用量,想要"皮薄馅儿大"的感觉,还可以再多一些)

  芝士馅原料:KIRI奶油奶酪200g,全脂牛奶(乳脂含量3.5%)24g,太古细砂糖50g,伊斯尼淡奶油80g,黑朗姆酒4g,玉米淀粉4g(我用了约2g),柠檬汁1g(我用了1/2小勺)

  做法睡觉癫痫病是怎么引起的rong>

  1.奶油奶酪加糖隔热水搅拌顺滑(冷冻的奶油奶酪请微波炉高火20S,隔60度热水,搅拌均匀)。

  2.依次加入牛奶,淡奶油,朗姆酒,每次拌匀后再加入下一个。

  3.芝士糊中加玉米淀粉拌匀。

注:更多食谱请关注栏目。

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