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苏式月饼怎么做好吃[图解]-

时间:2019-12-03来源:浙江菜谱家常菜做法

   忆江南——苏式月饼#长帝烘焙节#

苏式月饼,苏式

  生在江南,长在江南,我的记忆便是评弹,越剧,要的就是这种糯腔糯调,婉约细腻,很江南很江南。中秋在即,先来一款苏式月饼热身吧!

  主料:

  水皮:中筋面粉武汉哪家医院治疗羊癫疯较好150g、油皮:低筋面粉150g、肉馅料600g

  辅料:

  猪油80g、水50g、盐少许

  忆江南——苏式月饼#长帝烘焙节#的做法步骤:

  1. 准备好所有的食材,(猪油自己熬。肉馅按照自己的口味调配)

  2. 1.水皮面团的做法:将中筋面粉15癲痫能喝一瓶啤酒可以吗0g、猪油20g、盐放入容器中,搅拌均匀后分次加入水50g,和成柔软的水皮面团。盖上保鲜膜,松弛15分钟。油酥面团的做法:将低筋面粉150g与猪油60g快速混合揉匀和成酥泥状的面团。

  3. 将水皮面团用手压扁,取一油皮面团放在水皮面团中央。接着以拇指压住油皮面团利用虎口将水皮面团往上推按,拈紧收口。

  4. 把包好酥的面团接口朝上按扁、用擀面杖擀成椭圆片,然后对折三折,再擀成大最好癫痫药有哪些长方片,从大长方片的上端往下卷起,把面片卷成长条状,分割成等量的20份剂子,把剂子擀成小圆片(四周擀薄中间稍厚)准备包制

  5. 以拇指压住馅料利用虎口将水油皮面团往上推,捏紧收口。收口朝下,用手将包好的苏式肉月饼坯压扁。

  6. 事先把烤箱180度上下温预热好 把烤盘放入烤箱的中间一层上下管180度烤20分钟左右即可

  7. 出炉喽~金灿灿的

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  8. 私人定制印章,是豆沙陷

  9. 狠狠咬一口,松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻哦~儿子一口气吃了5个

  小贴士:

  据说,苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护“

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