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元旦必备的五款喜庆排骨菜

时间:2019-12-31来源:浙江菜谱家常菜做法

材料:

猪小排400克、花生米100克、广式腐乳汁2汤匙(30ml)、沙茶酱2汤匙(30ml)、生抽2汤匙(30ml)、小红辣椒2根、香菜1根、淀粉1茶匙(5g)、嫩肉粉1茶匙(5g)、香油1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)

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做法

1、将猪小排洗净剁成寸骨大小,用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁;将排骨腌制2小时;花生米洗净;小红辣椒洗净切成小段备用。

2、将花生米放入煮锅中,加入冷水煮腹型癫病的前兆是什么约20分钟至熟软,捞出备用。

3、花生米铺满在盘子的底部,将腌好的猪小排平铺在花生米上,撒上小红辣椒段,放入蒸锅内,隔水蒸。

4、大火蒸至锅开后,再继续蒸20分钟,筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了,取出香菜叶即可。

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小贴士:

1、排骨一定要选猪小排才易腌入味,最好放一些嫩肉粉,蒸出来的肉就不会有柴的感觉。

2、花生米要先煮熟,但不要煮太软,因为还有与排骨一起上锅蒸。

沈阳癫痫病治疗医院哪里正规3、排骨腌的时间越长越入味,最好能头天腌一个晚上,第二天蒸,味道更佳。

4、腐乳汁和沙茶酱等调味料腌制过的排骨风味独特,蒸制后,浓香软烂,非常入味。
 

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