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陕西酸汤水饺

时间:2020-05-21来源:浙江菜谱家常菜做法

2011-07-18 14:06:18 来源 : 璐稔 编辑 :

  拌牛肉馅: 青少年癫痫病是怎么引起的  买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆   葱末、姜末加进牛肉馅里   拌油:因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透   打水:取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉馅中,边加水边用筷子朝一个方向搅拌,待

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买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆

葱末、姜末加进牛肉馅里

拌油:因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透

打水:取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉馅中,边加水河南#!好癫痫医院边用筷子朝一个方向搅拌,待水完全融入馅料,再继续加水,再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法,一点点往里加,直到馅料成软糊状。掌握好加水的量,直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分,口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁

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加入酱油、盐、白胡椒粉、味精

继续顺一个方向搅打

韭菜洗净晾干,切碎,拌入搅打好的牛肉馅中

搅拌均匀即可,因为韭菜本身非常鲜嫩,如果太过用力、搅拌时间过长,会使韭菜变的软烂,风味大失哦

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