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火锅底料绝密配方 ||| 做你最喜爱的,,

时间:2020-06-12来源:浙江菜谱家常菜做法


配料:
   牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段
香料:
  白扣5克 草果5克 三奈3克 丁香5克石嘴山癫痫病医院 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克陈皮5克 筚拨5克 香茅草8克 八角5克 香叶5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克


做法:

1、用热水将香料泡约半小时。泡好后如果你有条件把它们西藏看癫痫病那个医院好打碎的话是再好不过了。

2、花椒用热水泡涨。

3、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段。

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4、准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。

5、充分拌匀。

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6、将另一只锅烧热,下牛油熬化。


7、再加入色拉油烧到7-8成热。

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