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过多食用莴笋会引起夜盲症蔬菜

时间:2020-09-17来源:浙江菜谱家常菜做法

  中医认为,莴苣味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等,可高血压、慢性肾炎、乳汁不通等症。

  通常人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍,胡哪些方法可以预防癫痫病萝卜素含量为茎的近6倍,蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

  现代医学研究表明,莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增哪家医院治癫痫病最好进食欲。

  莴笋中含有较为丰富的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低,适于高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。另外,对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安黑龙江治疗癫痫病的专科医院排行眠的功效。

  莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎鲜香脆嫩,可生食、可熟食,可凉拌、可烧、可炒、可烩,也可加工腌制酱菜、等。如:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦,同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用,别具风味。也可治疗癫痫病西安好的医院将莴笋叶洗净挂面糊油炸,外焦里嫩,松脆可口。

  莴笋虽然好吃,但也不可过多食用,否则会引起夜盲症。另外,脾胃虚寒者不宜多食。

(责任编辑:醉笔)

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