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洋姜怎么腌咸菜_蔬菜知识_做法,功效与作用,营养价值

时间:2020-10-14来源:浙江菜谱家常菜做法

洋怎么腌咸菜呢?相信还有很多朋友不是很清楚吧,下面请看具体介绍。

洋姜,也叫姜不辣、鬼子姜、鬼子。在北方是腌咸菜的主材。你想不到,那么美丽的洋姜花,就出自这丑丑的块茎植物。深秋,接近冬天,洋姜花开过逐渐枯萎,这时候就可以把地面上的秸秆都铲掉,刨开土地,从土壤里郑州有没有专治癫痫病的医院滚落出来的就是这丑丑的洋姜。

我的泡菜坛子。

把洋姜、、洗净、晾干,码放到坛子里。锅里放水,把、大料、盐也放到锅里,大火烧开,放凉。把放凉的花椒盐水倒到盛满洋姜的泡菜坛子里。OK!

母亲回老家已经三年了,老母亲走后,再也没有人用这坛子腌咸菜,腌鸡郑州癫痫病医院在哪里?蛋。很怀念有母亲在我身旁忙碌的岁月,母亲为我们忙碌着,嘴里不停的絮叨过去的陈芝麻烂谷子。当时很有些不耐烦,总会打断她一天说了八遍的话,现在想听,却有些难!母亲在冉庄三姐家,三姐伺候的很好,老母亲在那里过的也很快乐,心甚慰。和姐姐们约好了,哪天大家都有时间了,去三姐家看望老母亲。

冬天的夜晚江西治疗癫痫病的好医院,熬上一锅喷香的,有几个杂粮窝头或贴饼子,再切上一小碗儿脆生生的咸菜丝,点上几滴醋和麻油,那该是多么温暖惬意的生活。

春天到了,腌咸菜还没有吃完,正好可以把它们捞出来,在阳光下晒个半蔫。再把腌咸菜的老汤放到锅里熬到开锅,把浮末都漂去,放上调料接着熬,再把晒蔫的咸菜放到锅里一起熬,直至把咸菜羊角风病医院哪家治好熬熟了捞出控干。

特别怀念老田家的熟洋姜,记得上学时老田带到学校的熟咸菜我得吃了有一多半吧,那煮熟的软软的红褐色的洋姜是那么挑逗我的口味,以至于我怀孕时不想吃别的,就想吃老田家的熟洋姜!可惜,跑遍了整个小城也没有卖熟洋姜的。

腌一坛咸菜,以慰吾心。

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