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莲藕贮存和营养成份_芋头_做法,功效与作用,营养价值

时间:2020-10-14来源:浙江菜谱家常菜做法

的营养价值很高,吃法也很多,通常用来炒,煲烫。都不错的哦。

又称莲、莲菜,原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的就已相当普遍了。莲藕在我国分布十分广阔,资源丰富,从东北大地到海南岛,从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹,栽培主产区在长江流域和黄淮流域,以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大。

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莲藕全身是宝,它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和供食用外,、、莲芯等,也都可以作菜肴或饮料及保健食品。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且相当高。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

在清朝咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝癫痫患者有什么菜是不能吃的愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,因此与同作为清廉高洁的人格象征。

1.藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及含量也很丰富,有补益气血,增强人体免疫。

2.莲藕能散发出一种独特清香,还含有鞣质,有健脾止泻的作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

<哈尔滨专业癫痫医院有哪些p>3.藕含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面中孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以膜,冷藏保鲜可达一个星期左右。

1.煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

<哈尔滨什么医院治疗儿童癫痫好p>2.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮。藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

1.尤其适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、、营养不良者多食用。

2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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