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霸王超市丨肘子两吃的做法【图解】

时间:2020-10-15来源:浙江菜谱家常菜做法

1.霸王超市给的新鲜猪肘子。

2.打开后先用冷水冲洗干净后,再继续冷水浸泡1-2小时。

3.浸泡后沥水,去骨后用麻绳简单扎起来,因为打算一次制作两种吃法,所以固定住就好,不需要扎的那么严实。

4.猪肘子跟猪骨一起放入砂锅中,倒入冷水。

5.加入黄酒,没有加料酒也可以。

6.调料包可以买超市的天津能治癫痫病吗成品,也可以自己搭配,八角,花椒,桂皮,香叶等,看自己家习惯使用的去腥调料即可。

7.蒜瓣防止煮烂不好捞出,也可以放入调料包中。

8.把料包,生姜放入砂煲内,生姜不要去皮哟。

9.再加入葱段,如果带葱绿的话就简单的团起来。

10.家里有老汤或者浓汤宝的话,加一块进去更美味的。

11.大约两勺的蒸鱼湖北省专治癫痫的医院豉油。

12.一勺豆瓣酱。

13.加入冰糖。

14.电陶炉的话,直接大火定时50分钟,汤水沸腾后转中小火。

15.到时间后,取出配料,大骨头。

16.把猪肘子也捞出来,然后捞出肉渣。

17.把猪肘子分成两部分,其中一部分直接切小块。

18.把准备好的猪皮冻跟癫痫病宿州医院哪家好切好的猪肘子再次放入砂煲内。

19.继续定时中小火30-40分钟即可。

20.准备好一器皿,最好菱角分明的,比较好看。

21.把煮好的汤水倒入准备的器皿中。

22.有吸油纸的话可以放一张吸下表面的油花。

23.然后取出吸油纸。

24.静置到手温的试试,用筷子简单的搅拌一下。癫痫黑龙江什么医院治疗效果好p>

25.凉透后放入冰箱冷藏凝固。

26.第一次捞出来预留的一部分猪肘子,直接切片,准备蒜泥或者喜欢的蘸酱,就是一道美味的卤猪肘。

27.冷藏凝固以后的猪肘肉,就是水晶肘子了,这个就可以根据自己的喜好选择留多少汤汁,也可以不分成两部分,直接在第一步的时候把猪肘子固定好,做出来的水晶肘子就是肘肉跟水晶冻分布均匀的效果。

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