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西湖醋鱼和雪片包子的做法

时间:2020-10-15来源:浙江菜谱家常菜做法

西湖醋鱼和雪片包子的做法(荤菜)

西湖醋鱼

主料:草鱼

辅料:大红浙醋 陈醋

我们选择一斤二两左右的草鱼

切下鱼头,将鱼头一劈两半,鱼身部分由鱼肚剖为两片

在鱼肉上打一字花刀

鄂州治癫痫病最好的医院>锅中做水下入葱段,姜片,料酒,胡椒粉

水开后下用盐腌制过的草鱼,盖盖焖上十分钟

同时另起一只锅,锅中加底油,下入姜末煸香

放入陈醋,大红浙醋,适量的水,然后加入两勺糖,适量的盐和水淀粉

将鱼捞出盛盘将料汁烧开起大泡时浇在鱼身上即可

路小路小石家庄癫痫病治疗贵吗唠叨:

尽量选择一斤到一斤二两左右的草鱼最为合适

鱼鳍一定要处理干净做出的鱼才能减少腥味儿

大红浙醋的加入可以让料汁颜色更漂亮

雪片包子

主料:面粉 卞萝卜 羊肉片

辅料:洋葱 干酵母 香菜

一斤面粉配黄冈哪个医院看癫痫3克左右的酵母粉,酵母粉用温水化开和面

将面活好后饧发1个小时以上

卞萝卜一切两半,用勺子刮成小圆片儿放入盘中

羊肉用料酒,酱油,鸡精,盐,胡椒粉和腌制抓匀入味

香菜切断,洋葱掰成小片,再在羊肉片中加入适量的香油、食用油和大量的姜末

将各种配料拌在一起调成咱们的雪湖南治癫痫病医院排名片包子馅

饧好的面加适量碱揉好后擀皮包包子,冷水上锅,锅开后蒸上十分钟即可出锅

路小路小唠叨:

干酵母要用35度左右的温水化开后再和面

卞萝卜水份较少适合做馅

羊肉片腌好后再加入适量的香油和食用油提香

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