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钱江鲈鱼的做法

时间:2020-10-15来源:浙江菜谱家常菜做法

菜名:钱江鲈鱼

菜系及功效:浙江菜谱

特点:鱼形完整美观,肉质洁白鲜嫩,滋味鲜香醇厚。

钱江鲈鱼原料:鲈鱼一条(重约750克)。 熟火腿10克、熟笋片25克。水发香儿童癫痫病到底可以治愈吗菇25克。姜片15克、葱结1克。葱段5克、绍酒25克、精盐7.5克、味精5.5克、姜末15克、香醋25克。

钱江鲈鱼的做法

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鲈鱼宰杀治净,放入沸水锅中略烫,取出刮去外层黑衣,冲洗干净,鱼身每侧各斜批5刀,每刀深度要一致,刀距要相等,装入盘中,笋片排列在鱼的两边,鱼身均匀地撒上肥膘肉丁,中间相隔放上火腿、香菇,再放葱结、姜片,加入绍酒、猪油及精黑龙江治疗癫痫最好的医院是哪家盐1克、清水50克,上蒸笼用旺火蒸15分钟。取碗一只,放入味精、精盐及葱段,将蒸好的鱼取出。杨汁滗入调味料的碗内,调好味。将蒸熟的鲈鱼放入大腰盘中,拣去葱、姜,淋上调好的味汁即成,食用时佐以姜末、香醋。

关键词唐山比较好的癫痫医院是哪家:鲈鱼

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

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