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戚风蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:浙江菜谱家常菜做法

做了2次终于成功了!真的"气疯"!

主料

戚风的做法步骤

1.准备好材料,蛋白蛋黄要分离

2.把5个蛋黄加入30克糖人受到惊吓会引起癫痫吗,用打蛋器轻轻搅打,如果蛋黄的颜色变浅,就说明把蛋黄了!千万不要!均匀就OK!

3.依次加入40色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻搅匀,搅匀就OK,以免面粉起筋。蛋黄糊就做好了!

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5.用打蛋器把蛋黄打到有小泡沫时,加入三分之一的砂糖(20克)

6.继续用打蛋器搅打,打到有较粗泡沫时再加入三分之一的砂糖(20克)

7.再继续搅打,到蛋白比较浓稠,加入剩下的砂糖。

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8.打到把碗倒下来蛋白不会掉下来,用打蛋器拿起一点,是直的,基本不会弯。

9.把三分之一的蛋白加到蛋黄糊里,用橡皮刮刀搅匀。像切菜一样切切切,切三下把下面的翻起来继续搅。

10.完全融合后再加入三分之一的蛋白向上一步一样搅痫病的前兆有哪些症状?

11.又完全融合后把蛋黄糊加到剩下的蛋白里,如同上两步一样搅,完全融合后,倒入模具,抖一抖,放入里烤。

小贴士

1、烤箱170度约一个小时,随时注意!

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