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卤大肠的做法美食攻略

时间:2020-11-12来源:浙江菜谱家常菜做法

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卤大肠的做法简单是卤酱菜里的常见菜,不一定要看卤大肠视频才能学会,但怎么做卤大肠最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道卤大肠吧

  菜系及功效:卤酱菜

  口味:五香味      工艺:卤

北京癫痫病专科医院哪好imes New Roman'; font-size: 10.5pt; mso-spacerun: 'yes'">

  卤大肠的制作材料:

  主料:猪大肠1000

  调料:丁香3,桂皮3,茴香籽[小茴香籽]3,甘草3,花椒5羊角风专科哪家医院好呢ont face="宋体">克,草果3,八角5,胡椒粉4,鱼露2,酱油70,白酒10,20

  教您卤大肠怎么做,如何做卤大肠才好吃

  河北专业治癫痫病"Times New Roman">1. 猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙,以手翻动搅匀,随手用力揉搓,至发出大量胶质,注入清水将其冲去,再撒粗盐3汤匙入内,如前手揉搓,然后用清水冲透,臭味即完全清除;

  2. 猪大肠清除臭味后,翻到附着油膏的一面,撕去过多的油膏并洗净,取出悬挂起来,以便沥去水;

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<癫痫郑州哪个医院好p style="margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt" class="p0">  3. 用疏孔白布缝袋,纳入全部香料,封扎袋口,放到大瓦煲里,注入清水约10碗,加盖煲约半小时至各香料了同味备用;

  4. 将猪大肠翻回没有油膏的一面,用干布吸去水分,另一面也用于布吸抹一遍,然后马细小的肠条部分,压塞入粗大的肠头内方,像制作腊肠一般,将肠条塞满肠头的一段,并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面,使细肠不易脱出;

  5. 将胡椒粉,鱼露,老抽,砂糖,酒及适量的盐加入香料水中,加炎煮沸,再把猪大肠全部放入,加盖煲约二三小时可供食。

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