悦读文网

当前位置: 首页 > 炸酱面的做法 > 正文

新疆大盘鸡懒人版

时间:2021-10-12来源:浙江菜谱家常菜做法

大盘鸡为著名的新疆特色菜肴,其来源有众多说法。真实的来源已无法考究。据说发源地是新疆沙湾县,比较靠谱的说法为在新疆炒菜的基础上配以多种作料而成。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

新疆大盘鸡懒人版

食材:土鸡1/2只、小型土豆2个、尖椒1个、红椒1个、姜1小块、6个、花椒15粒湖北看癫痫病医院排名、八角2颗、桂皮1块、啤酒1罐、番茄酱2汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙

做法:

1.鸡肉剁成块,土豆去皮切成与肉大小差不多的块,青红椒去籽切块,姜切片;

2.锅中倒入清水,大火煮开后放鸡块焯烫3分钟;

3.捞出鸡块,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用;

4.将焯烫好的鸡块放入压力煲;

5.放入切好的土豆块;癫痫病哪家医院治好

6.再倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒;

7.放入一汤匙老抽,用以上色;

8.加入1茶匙白糖;

9.根据个人口味加入番茄酱;

10.倒入啤酒没过鸡块的表面,盖上锅盖,选择鸡鸭肉功能、清香型,加压9分钟;

11.排气后,打开锅盖,调入盐,翻拌均匀;

12.倒入青红椒,盖锅盖焖3分钟即可。

下面是皮带面的教程了

食材:面粉150湖北那家医院治疗癫痫专业g、水约90g、盐少量

做法:

1.面粉中放入少许盐;

2.分次倒入40度左右的温水,边加水边用筷子搅拌,使面粉呈碎片雪花状;

3.用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温饧面20分钟;

4.案板上刷适量油,将饧好的面团放在案板上压扁,擀成约1cm厚的面饼,盖上保鲜膜,松弛10分钟;

5.将松弛好的面饼切成条,捏住两头,轻轻抻薄、抻长;

6.汤锅中倒入水,大火煮开,放入面条煮天津有哪几家癫痫医院熟;

7.煮好的面条捞出,迅速放入提前准备好的凉开水中,轻搓洗去表面的粘度;

8.沥干水分后盛入盆中,盖上做好的大盘鸡即可。

小编提示:

1.自家养的土鸡,油脂比较足,所以无需另外放油;

2.以啤酒代替清水,不仅可以去腥,更可以使肉别具风味;

3.番茄酱要选比较纯、比较酸的,不要以味道偏甜的番茄沙司代替;

4.面粉中加入少许盐,做出的面条口感更筋道。

------分隔线----------------------------